coffe-tea-1280x1280.jpg

Astăzi despre ceea ce este, probabil, cea mai faimoasă dezbatere: cafea versus ceai și mă voi concentra pe compararea beneficiilor fiecărei băuturi. Este una cu adevărat mai sănătoasă din punct de vedere nutrițional? Oferă una beneficii mai durabile decât cealaltă?

1. Antioxidanți și longevitate

Se știe că atât cafeaua, cât și ceaiul conțin polifenoli bogați în antioxidanți, cu beneficii antiinflamatorii. Cu toate acestea, consumul de ceai a fost asociat mai des cu riscuri mai mici de cancer și boli de inimă dar și cu sisteme imunitare mai puternice. Ceaiul verde în special conține polifenoli puternici și antioxidanți care susțin funcția cognitivă. Acest lucru se datorează catechinelor (fenoli naturali) găsite în ceai, care sunt un tip de antioxidant conectat la sănătatea creierului. Ceaiul negru este o altă sursă bogată de antioxidanți.


pexels-kampus-production-6481579-1280x853.jpg

Gusturile copiilor sunt rezultatul educației alimentare din primii ani de viață iar eforturile de modelare a acestuia sunt esențiale pentru deprinderea unui stil de viață sănătos viitorului adolescent si adult.

Modelarea gustului bebelusului de la laptele matern, care joacă un rol important în transmiterea preferințelor gustative pentru bucătăriile diferitelor culturi, la celelate tipuri si texturi este cale lunga si anevoiaoasa. 

Etapa 1: Primul an

In prima parte a vieții, bebelușul poate aprecia gusturile fructelor și legumelor proaspete. Fiecare bebeluș începe ca vegetarian, deoarece carnea este de obicei ultimul grup alimentar introdus noilor consumatori. Între cinci și nouă luni, bebelușilor li se pot introduce o varietate de fructe și legume, cum ar fi mere. banane, pere, avocado, cartofi dulci, morcovi, dovlecei și piure de cartofi. Urmeaza oul, iaurtul, branzica, cerealele si in final ficatelul si carnea de pui.


pexels-kampus-production-5935240-1280x853.jpg

Să te bucuri de o băutură împreună cu prietenii este un mod de a sarbatori sau de a te relaxa. Atunci când nu este consumat în exces, desigur, alcoolul are rol benefic asupra oamenilor, ii apropie, elimina stresul, descrețește frunțile și stimulează creativitatea. În plus, unele cercetări sugerează chiar că un consum moderat de alcool (vin roșu, de ex.) este bun pentru inimă și ne poate ajuta să trăim mai mult.

Aportul moderat de alcool înseamnă consumul zilnic a nu mai mult de 1 băutură pentru femei și 2 pentru bărbați, printr-o băutură înțelegându-se 355 ml de bere, 150 ml de vin sau 40 ml de tărie (49%). Orice cantitate care depășește aceste recomandări poate conduce la afecțiuni grave (hipertensiune, boli hepatice sau depresie, ca sa enumeram doar cateva) și, implicit, la scăderea speranței de viață.


pexels-andres-ayrton-6551415-1280x853.jpg

Un stil de viață sănătos înseamnă o alimentație echilibrată, o activitate fizică adecvată, somn odihnitor, stres ținut sub control și o viață socială satisfăcătoare.

Alimentația echilibrată presupune sa mâncam in fiecare zi, în proporții corecte, toți macronutrienții (proteine, carbohidrați si lipide), micronutrienți (vitamine, minerale) și evident să ne hidratăm corect.

Orice dietă care presupune excluderea uneia sau mai multor grupe alimentare nu are cum să fie benefică pentru organism. Privarea de calorii, datorate listei lungi de alimente interzise, creează deficite, în special de proteine (respectiv aminoacizi esențiali), electroliți,  micronutrienți (vitamine, minerale) și atunci apar poftele (controlate hormonal) care sunt aproape imposibil de stăpânit.

Din păcate, înfometarea și/sau restricțiile de tot felul sunt promovate ca fiind soluția optimă pentru slăbit. Nimic mai greșit! În ultimii ani se vorbește din ce in ce mai mult despre nutriție, diete hipocalorice, programe personalizate, combinații de alimente, etc dar nebazate pe știință, este foarte mult folclor. 

Nicio dietă nu este perfectă, dovadă numărul infinit care circulă pe internet. Prin definiție, o dietă reprezintă ‘un regim alimentar care elimină sau limitează consumul unor alimente sau băuturi în scop profilactic sau terapeutic’ și este limitată în timp. Cu cât a fost mai drastică cu atât organismul se va răzbuna imediat ce aceasta încetează. Faptul că vom vedea câteva kilograme mai puține dimineața pe cântar nu înseamnă neapărat că am slăbit din depozitul de grăsime. Poate fi vorba de deshidratare sau, și mai rău, de micșorarea masei musculare, în timp ce țesutul adipos  rămâne intact, ba chiar crește în dimensiuni în aceasta perioadă. 

Organismul uman este foarte inteligent alcătuit și are nenumărate mecanisme complexe cu ajutorul cărora își desfășoară perfect activitatea până când intervine o dereglare. Orice micșorare bruscă a aportului alimentar atrage după sine scăderea metabolismului bazal și conservarea rezervelor de grăsime. 

Un consilier în nutriție ar trebui să informeze despre riscurile nenumărate la care se supun persoanele care țin diete peste diete: metabolismul se va deregla, vom pierde controlul asupra poftelor, leptina (hormonul sațietății) se va secreta din ce în ce mai greu și, în final, ne vom îngrăsa din ce în ce mai mult chiar dacă mâncăm din ce în ce mai puțin.

Rezultatul, în cel mai fericit caz, este revenirea la greutatea inițială, dar sunt și situații în care se depășește numărul de kilograme de la care a început dieta, așa numitul efect yo-yo. Asta se traduce în creșterea țesutului adipos, apariția ficatului gras, rezistența la insulină urmată de instalarea diabetului zaharat de tip 2. 

Mâncatul dezordonat, adesea emoțional, lipsa somnului de calitate, a hidratării eficiente și stresul excesiv urmat de diete care mai de care mai ‘senzaționale’ bazate pe restricții drastice de mâncare, atrag inevitabil apariția bolilor cardiovasculare, bolilor inflamatorii, creșterea colesterolului LDL, apariția bolilor articulare și multe altele derivate. 

Și atunci o să spuneți: care este soluția? Nu vom mai slăbi niciodată?

Soluția cea mai buna este să ne analizam obiectiv stilul actual de viață: ce program de lucru avem, câtă activitate fizică putem real să desfășurăm zilnic, cât de stresați suntem, când avem timp să mâncăm, ce ne place să mâncăm și în ce cantități, câte ore dormim. De mare ajutor este un Jurnal alimentar zilnic, corect completat (ore, cantități, alimente). 

Analizăm toate datele și decideți că este nevoie de o schimbare. Să faci aceleași lucruri și să te aștepți la rezultate diferite… nu este chiar un lucru înțelept.

Este nevoie de schimbarea obiceiurilor!

Dacă nu schimbăm obiceiurile care ne-au adus la acest număr de kilograme nu avem cum să devenim slabi peste noapte. Schimbarea trebuie să vină din stilul de viață: care este motivația de a schimba ceva, la ce sunt dispus să renunț din stilul meu actual, cât timp sunt dispus să încerc, cu cine mă sfătuiesc și de cine ascult și așa mai departe.

Trebuie să învățăm să ne cunoaștem corpul, nevoile lui, cum funcționează, să-i ascultăm mesajele legate de foame, sete, sațietate, oboseală etc. 

Decizia poate fi ușor de luat, primele săptămâni putem fi motivați suficient să continuăm dar, când intervin schimbări (apar diveși factori disturbatori: evenimente festive, concedii, invitațiile unor prieteni insistenți) și motivația scade, este absolut necesară susținere și consilierea din partea unor persoane avizate.

Planificare meselor și gustărilor, folosirea listele de cumpărături, a jurnalului alimentar completat zilnic, organizarea frigiderului cu alimente sănătoase sunt câteva lucruri simple dar foarte utile în demersul nostru de a slăbi și de a ne menține sănătoși.

Chiar dacă scăderile în greutate nu se realizează atât de repede pe cât ne-am dori nu trebuie să renunțăm să mâncăm din ce în ce mai corect. Obiectivul nostru este să fim sănătoși și să ne simțim bine cât mai mulți ani, nu să fim slabi cu orice preț vreme de câteva luni și apoi să ne chinuim cu recuperarea sănătății ani în șir.

Articol apărut in Nr. 3/2021 Cărticica practică


pexels-jenna-hamra-1305063-1280x853.jpg

Excesul de estrogen se pare că este factorul cel mai comun pentru care femeile ajung să nu se mai simtă bine în corpul lor: se simt mereu melancolice, greoaie, cu schimbări bruște de dispoziție și fără niciun pic de libido. 

La femei, excesul de estrogen reprezintă unul dintre cele mai comune dezechilibre hormonale care le afectează. Aceștia sunt sintetizaţi în principal la nivelul ovarelor şi la nivelul placentei în timpul sarcinii. Ficatul, sânii şi glandele suprarenale pot contribui la sintentizarea acestui hormon, dar în cantităţi  mici.

Nivelul de estrogen secretat de organism depinde în principal de alţi doi hormoni:  LH ((hormonul luteizant ) şi FSH (hormon de stimulare foliculară) de la nivelul hipotalamusului.  Nivelul sanguin al hormonilor gonadotropi este controlat de hormonii sexuali (estrogen, progesteron, testosteron etc.) prin feedback negativ către hipotalamus. Acesta este motivul pentru care stresul mental duce la apariţia unui dezechilibru hormonal  în organism.

Femeile, atunci când ating perioada menopauzei, sunt predispuse la fluctuatii ale estrogenului. Un nivel scăzut al estrogenului poate cauza oboseală, osteoporoză şi chiar depresie. Nivelul crescut al acestui hormon, pe de altă parte,  poate cauza crampe şi insomnii.  Pentru a combate această fluctuaţie, medicii prescriu uneori non-steroizi, care ajută la menţinerea unui nivel optim de estrogen în corp, dar aceştia pot avea efecte secundare grave.  De aceea, este de preferat estrogenul natural din alimente.

Grăsimile sunt unul din elementele esențiale pentru echilibrul hormonal. Mult timp s-a vehiculat ideea că fără grăsimi e mai bine, in timp ce colesterolul si grăsimile saturate sunt nocive. Insă, grăsimea sănătoasa este o materie prima, absolut necesară pentru a produce si mentine o functie hormonală corespunzatoare. Corpul nostru are nevoie de anumite grăsimi pentru a crea celulele si a stabiliza hormonii. Acest lucru este deosebit de important pentru sistemul reproducător feminin.

Grasimi saturate:

Avem nevoie in mod deosebit de acizi grasi Omega-3 si Omega-6, pe care ii regasim in pestele gras (somon, sardine), uleiul de cocos, uleiul de masline, avocado, dar si in semințele de in (contin si fitoestrogen), fructele de mare.

Iaurtul este bogat in probiotice, care ajuta la inmulțirea bacteriilor prietenoase (benefice) din flora intestinului gros. De asemenea, iaurtul este bogat in vitamina D, care are rolul de a regla hormonal organismul si de a preveni, totodată, imbatranirea prematură.

Legumele luptă împotriva radicalilor liberi, hrănesc organismul cu nutrienți de preț si reglează nivelul hormonilor. Se recomandă consum constant de  spanac, salata, varza,  kale, dovlecel, coriandrul, broccoli, sparanghel.

Extractele și ceaiurile din plante medicinale de exemplu salvie, rădăcină de ginseng, romaniță, tei, rădăcina de lemn dulce sunt recunoscute pentru efectele lor în perioadele de furtuni hormonale.

Condimentele de ex usturoiul, scorțisoara, ghimbirul, piperul cayenne, turmericul si alte ajuta la stabilizarea hormonală a organismului.

Chiar dacă ne simțim balonate, supraponderale și ne dorim din tot sufletul sa slăbim, consumul de proteine (atât vegetale cat și animale) este obligatoriu. Mai mult ca oricând trebuie să avem grijă de masa musculară și mai mult decât atât proteinele joacă si ele un rol important în menținerea unui echilibru hormonal. Alimentele bogate în proteine benefice în asemenea situații sunt: fasolea, mazărea, quinoa, lintea, năutul, ouăle, carnea albă slaba si nucile.

Alimente bogate în fito-estrogeni

Seminţele de in nu numai că sunt foarte bogate în estrogen, dar conţin şi o cantitate mare de acizi graşi esenţiali. Fitoestrogenul (hormoni vegetali ce imită estrogenul şi semnalizează corpului că nu mai e nevoie să producă estrogen suplimentar) conţinut de aceste seminţe este denumit lingan. Pentru a beneficia de toate calităţile lor, seminţele de in se pot măcina şi adăuga în salate sau cereale. 

Soia – boabe, tofu (făcut din soia fermentată), iaurt, lapte (laptele de soia conține flavonoide).

Seminţele de susan conţin fitoestrogeni denumiţi  lignani. Seminţele pot fi presărate în salate sau supe sau pot fi folosite în produse de panificaţie. 

Cerealele integrale, cum sunt ovăzul, secara sau grâul, sunt surse bogate de fitoestrogeni lignani. Cantitatea de estrogen depinde de concentraţia de cereale pe care consumam zilnic (inclusiv din pâine)..

Humusul este o pastă obținută din boabe de năut și susan şi conţine proteine, mangan, acid folic, fibre, fier şi zinc. Saponinele din năut previn cancerul de sân şi osteoporoza, diminuează simptomele menopauzei şi stimulează producţia de estrogen.

Usturoiul face parte din familia cepei şi este o sursă foarte bună de isoflavonoide. Dincolo de beneficiile sale multiple pentru sănătate, acesta este bogat  în fito estrogen. 

Fructele uscate sau confiate de tipul caise confiate,  prune  uscate şi curmale sunt sursă mai bună de fitoestrogeni  decât cele crude. 

O dietă bogată în alimentele enumerate, alături de fructe şi legume proaspete, poate asigura femeilor o tranziţie mai uşoară spre menopauză.

Nu este de neglijat durata și calitatea somnului.  In timpul somnului ne reglam hormonal asa ca este foarte important sa dormim suficient. O noapte nedormita, din diverse motive, poate crea dezechilibre hormonale iar revenirea la parametri fizici și psihici obișnuiți sa dureze mai multe zile.

Exercitiile fizice au si ele un rol important in mentinerea unui echilibru hormonal. De reținut ca ne referim la exerciții fizice relaxante, eventual efectuate în aer liber, în compania persoanelor dragi (mers, yoga, mers  ușor pe bicileta, înot). Exercitiile foarte solicitante, facute cand si cand, nu fac altceva decat sa ne inrautateasca situația. Exercitiile cardio nu sunt deloc indicate.

Îmbrățișările. Studiile au arătat că 8 îmbrățișări pe zi neajută să nemenținem echilibrul hormonal. Explicația este simplă: când ești îmbrățisat sau îmbrățișezi, corpul tău produce oxitocina, principalul rival al hormonului de stres. Este probabil cea mai ușoară și eficientă tehnică.

De evitat:

Alimentele care trebuie evitate daca vrei sa previi dezechilibrele sunt: cele cu un indice glicemic ridicat (painea alba, sucurile carbogazoase și chiar și cele din fructe fructe) deoarece cresc brusc nivelul insulinei, ceea ce schimba modul in care organismul metabolizeaza estrogenul, consumul crescut de soia modificata genetic pentru ca are un continut bogat de fitoestrogeni, pe care organismul ii confunda cu estrogenul, aparand astfel dezechilibrele hormonale, dar si cofeina, zaharul rafinat ori bauturile alcoolice.

Exista si alte lucruri pe care le poti face pentru a preveni dezechilibrele hormonale. Evita substantele chimice daunatoare precum pesticidele, toxinele din produsele de curatenie ori din materialele sintetice pe care le porti.

Renunta, de asemenea, sa gatesti in tigai antiaderente, pe care le poti inlocui cu recipiente din sticla.

Si produsele cosmetice folosite iti pot afecta hormonii asa ca ar trebui sa fii mai atenta atunci cand cumperi un deodorant sau o lotiune de corp. Citeste eticheta cu atentie si alege variantele cat mai naturale.

Articol apărut in Nr.2/2021 Cărticica practică


belly-3186730_1920-1280x855.jpg

Sindromul premenstrual (PMS) este o problemă medicală care afectează femeile de vârstă fertilă și este asociat cu o serie de simptome fizice și psihologice care se produc înainte de perioada menstruatiei. Tulburarea disforica premenstruala (TDPM) este o formă severă de PMS.

Ce este Sindromul Pre-Menstrual?

Statisticile arată ca o femeie din 3 suferă de sindrom premenstrual, iar una din 20 de femei suferă atât de sever încât ritmul cotidian îi este serios afectat. Simptomele apar de obicei cu o săptămână sau două înainte de începerea menstruației, iar printre ele se numara balonare, dureri de sani, schimbari emotionale, crampe, oboseala, anxietate, insomnie, iritabilitate, depresie, lipsa capacitatii de concentrare, dureri de cap, slabiciune, apetit crescut, nevoia de a manca alimente dulce.


pexels-breakingpic-3237-1280x854.jpg

Pentru că e un nou început, cu toții ne facem promisiuni: că renunțăm la fumat, că vom slăbi, că vom face mai multă mișcare sau că ne vom concentra doar pe lucrurile importante. Aceste rezoluții vă sună familiar? Poate pentru că sunt aceleași de acum un an???

Crearea unor obiceiuri noi necesită timp și energie. Un comportament nou nu va deveni automatism peste noapte, dar s-ar putea să te bucuri de unele dintre beneficiile sale destul de repede. De asemenea, pe măsură ce începi să faci plimbări în mod regulat sau să practici frecvent metode de gestionare a stresului, vei descoperi că nu mai dori să revii la vechile obiceiuri. Acesta este un mare stimulent pentru a continua. Așadar, continuă să te îndrepți în direcția spre care dorești să mergi. 


WhatsApp-Image-2020-12-02-at-15.51.42-1280x720.jpeg

În zilele noastre, mâncatul unei mese pe îndelete este un lux. Din păcate, pentru mulți oameni, mâncatul pe fugă a devenit normalitate. Înghițim mâncarea în timp ce trimitem sau citim mesaje, urmărim emisiunile TV preferate sau verificăm cine postează pe Instagram și Facebook. 

Atenție: cercetările arată că mâncatul în grabă poate contribui la supraponderalitate și obezitate.

Iată cum: pe măsură ce măncăm și bem, stomacul nostru se umple, activând receptorii de mărire din peretele stomacului.


paine.jpg

Ce este important de verificat atunci când alegem să cumpărăm pâine? 🍞🥖
De-a lungul timpului, pâinea și-a căpătat un renume nefericit: valoare nutrițională scăzută într-un conținut caloric mare. Deși acest lucru este adevărat, nu toată pâinea merită să fie inclusă pe lista „nu mânca”.
Pentru multe tipuri de pâini și produse de patiserie ieftine și de calitate nutritivă scăzută 🥐, această reputație este bine meritată ele fiind consumate de mulți oameni. Dar nu toată pâinea este fabricată la fel!
✅Pâinea integrală, de exemplu, este o sursă excelentă de proteine, complex de vitamine, minerale și fibre.
‼️Atentie, nu vă lăsați păcăliți dacă pe lista de ingrediente este scris „făina de grâu” asta nu garantează prezența cerealelor integrale. Verificați etichetele tuturor variantelor de pâine înainte de a le cumpăra!
❓Dar ce să căutăm și ce să evităm atunci când alegem pâinea?
Cea mai hrănitoare pâine poate fi făcută doar din făină de grâu integral, apă, drojdie și sare. Cuvântul cheie de pe eticheta pâinii este „întegral”.

coronavirus-4914026_1280.jpg

Aflați cum putem compara simptomele specifice pentru COVID-19 cu alte boli și când trebuie să apelăm medicul curant.

Înainte de pandemia de anul acesta cu COVID-19, este foarte posibil să nu ne fi îngrijorat prea mult cu privire la o ”gâdilare” în gât sau o mică apasare în piept la inspirație. Dar asta s-a schimbat.

Acum, chiar și semne ușoare ale unei insuficiențe respiratorii ne-ar putea face să ne întrebăm dacă este începutul infecției cu COVID-19, boala care a devenit o pandemie.

Cum putem diferenția o boală de alta? Este destul de complicat.


FACEBOOK

Facebook Pagelike Widget

RECOMAND

PARTENERI

restocracy