colesterol-1280x850.jpeg

Schimbarea alimentelor pe care le consumați vă poate reduce colesterolul și poate micșora cantitatea grăsimilor care “plutesc” prin fluxul sanguin. Adăugarea de alimente care scad LDL (particula dăunătoare care transportă colesterolul, si care contribuie la ateroscleroza și înfundă arterele), este cel mai bun mod de a realiza o dietă scăzută în colesterol.

Diferite alimente scad colesterolul în diferite moduri. Unele furnizează fibre solubile, care leagă colesterolul și precursorii acestuia în sistemul digestiv și îi scot din corp înainte de a intra în circulație. Unele vă oferă grăsimi polinesaturate, care scad direct LDL-ul. Și unele conțin steroli și stanoli vegetali, care blochează organismul să absoarbă colesterolul.

Alegeți aceste alimente pentru a reduce colesterolul LDL:


coffe-tea-1280x1280.jpg

Astăzi despre ceea ce este, probabil, cea mai faimoasă dezbatere: cafea versus ceai și mă voi concentra pe compararea beneficiilor fiecărei băuturi. Este una cu adevărat mai sănătoasă din punct de vedere nutrițional? Oferă una beneficii mai durabile decât cealaltă?

1. Antioxidanți și longevitate

Se știe că atât cafeaua, cât și ceaiul conțin polifenoli bogați în antioxidanți, cu beneficii antiinflamatorii. Cu toate acestea, consumul de ceai a fost asociat mai des cu riscuri mai mici de cancer și boli de inimă dar și cu sisteme imunitare mai puternice. Ceaiul verde în special conține polifenoli puternici și antioxidanți care susțin funcția cognitivă. Acest lucru se datorează catechinelor (fenoli naturali) găsite în ceai, care sunt un tip de antioxidant conectat la sănătatea creierului. Ceaiul negru este o altă sursă bogată de antioxidanți.


pexels-engin-akyurt-2703468-1280x854.jpg

Hipotiroidismul este o afecțiune în care glanda tiroidă nu poate produce cantități adecvate de hormon tiroidian pentru corpul nostru. Glanda tiroidă, se află în partea anterioară a gâtului și este responsabilă pentru reglarea temperaturii corpului, metabolism și controlul apetitului. Când glanda tiroidă nu funcționează corect, este posibil să avem simptome precum sensibilitatea la frig, creșterea în greutate și oboseala. De asemenea, s-ar putea să descoperim că organismul nostru metabolizeaza alimentele în mod diferit, și ca dulciurile, carbohidrații, reprezintă în general cea mai mare proporție de alimente din dieta noastră. 

Este momentul să consultăm medicul înainte de a face modificări semnificative de dietă.


pexels-kampus-production-6481579-1280x853.jpg

Gusturile copiilor sunt rezultatul educației alimentare din primii ani de viață iar eforturile de modelare a acestuia sunt esențiale pentru deprinderea unui stil de viață sănătos viitorului adolescent si adult.

Modelarea gustului bebelusului de la laptele matern, care joacă un rol important în transmiterea preferințelor gustative pentru bucătăriile diferitelor culturi, la celelate tipuri si texturi este cale lunga si anevoiaoasa. 

Etapa 1: Primul an

In prima parte a vieții, bebelușul poate aprecia gusturile fructelor și legumelor proaspete. Fiecare bebeluș începe ca vegetarian, deoarece carnea este de obicei ultimul grup alimentar introdus noilor consumatori. Între cinci și nouă luni, bebelușilor li se pot introduce o varietate de fructe și legume, cum ar fi mere. banane, pere, avocado, cartofi dulci, morcovi, dovlecei și piure de cartofi. Urmeaza oul, iaurtul, branzica, cerealele si in final ficatelul si carnea de pui.


pexels-kampus-production-5935240-1280x853.jpg

Să te bucuri de o băutură împreună cu prietenii este un mod de a sarbatori sau de a te relaxa. Atunci când nu este consumat în exces, desigur, alcoolul are rol benefic asupra oamenilor, ii apropie, elimina stresul, descrețește frunțile și stimulează creativitatea. În plus, unele cercetări sugerează chiar că un consum moderat de alcool (vin roșu, de ex.) este bun pentru inimă și ne poate ajuta să trăim mai mult.

Aportul moderat de alcool înseamnă consumul zilnic a nu mai mult de 1 băutură pentru femei și 2 pentru bărbați, printr-o băutură înțelegându-se 355 ml de bere, 150 ml de vin sau 40 ml de tărie (49%). Orice cantitate care depășește aceste recomandări poate conduce la afecțiuni grave (hipertensiune, boli hepatice sau depresie, ca sa enumeram doar cateva) și, implicit, la scăderea speranței de viață.


pexels-jenna-hamra-1305063-1280x853.jpg

Excesul de estrogen se pare că este factorul cel mai comun pentru care femeile ajung să nu se mai simtă bine în corpul lor: se simt mereu melancolice, greoaie, cu schimbări bruște de dispoziție și fără niciun pic de libido. 

La femei, excesul de estrogen reprezintă unul dintre cele mai comune dezechilibre hormonale care le afectează. Aceștia sunt sintetizaţi în principal la nivelul ovarelor şi la nivelul placentei în timpul sarcinii. Ficatul, sânii şi glandele suprarenale pot contribui la sintentizarea acestui hormon, dar în cantităţi  mici.

Nivelul de estrogen secretat de organism depinde în principal de alţi doi hormoni:  LH ((hormonul luteizant ) şi FSH (hormon de stimulare foliculară) de la nivelul hipotalamusului.  Nivelul sanguin al hormonilor gonadotropi este controlat de hormonii sexuali (estrogen, progesteron, testosteron etc.) prin feedback negativ către hipotalamus. Acesta este motivul pentru care stresul mental duce la apariţia unui dezechilibru hormonal  în organism.

Femeile, atunci când ating perioada menopauzei, sunt predispuse la fluctuatii ale estrogenului. Un nivel scăzut al estrogenului poate cauza oboseală, osteoporoză şi chiar depresie. Nivelul crescut al acestui hormon, pe de altă parte,  poate cauza crampe şi insomnii.  Pentru a combate această fluctuaţie, medicii prescriu uneori non-steroizi, care ajută la menţinerea unui nivel optim de estrogen în corp, dar aceştia pot avea efecte secundare grave.  De aceea, este de preferat estrogenul natural din alimente.

Grăsimile sunt unul din elementele esențiale pentru echilibrul hormonal. Mult timp s-a vehiculat ideea că fără grăsimi e mai bine, in timp ce colesterolul si grăsimile saturate sunt nocive. Insă, grăsimea sănătoasa este o materie prima, absolut necesară pentru a produce si mentine o functie hormonală corespunzatoare. Corpul nostru are nevoie de anumite grăsimi pentru a crea celulele si a stabiliza hormonii. Acest lucru este deosebit de important pentru sistemul reproducător feminin.

Grasimi saturate:

Avem nevoie in mod deosebit de acizi grasi Omega-3 si Omega-6, pe care ii regasim in pestele gras (somon, sardine), uleiul de cocos, uleiul de masline, avocado, dar si in semințele de in (contin si fitoestrogen), fructele de mare.

Iaurtul este bogat in probiotice, care ajuta la inmulțirea bacteriilor prietenoase (benefice) din flora intestinului gros. De asemenea, iaurtul este bogat in vitamina D, care are rolul de a regla hormonal organismul si de a preveni, totodată, imbatranirea prematură.

Legumele luptă împotriva radicalilor liberi, hrănesc organismul cu nutrienți de preț si reglează nivelul hormonilor. Se recomandă consum constant de  spanac, salata, varza,  kale, dovlecel, coriandrul, broccoli, sparanghel.

Extractele și ceaiurile din plante medicinale de exemplu salvie, rădăcină de ginseng, romaniță, tei, rădăcina de lemn dulce sunt recunoscute pentru efectele lor în perioadele de furtuni hormonale.

Condimentele de ex usturoiul, scorțisoara, ghimbirul, piperul cayenne, turmericul si alte ajuta la stabilizarea hormonală a organismului.

Chiar dacă ne simțim balonate, supraponderale și ne dorim din tot sufletul sa slăbim, consumul de proteine (atât vegetale cat și animale) este obligatoriu. Mai mult ca oricând trebuie să avem grijă de masa musculară și mai mult decât atât proteinele joacă si ele un rol important în menținerea unui echilibru hormonal. Alimentele bogate în proteine benefice în asemenea situații sunt: fasolea, mazărea, quinoa, lintea, năutul, ouăle, carnea albă slaba si nucile.

Alimente bogate în fito-estrogeni

Seminţele de in nu numai că sunt foarte bogate în estrogen, dar conţin şi o cantitate mare de acizi graşi esenţiali. Fitoestrogenul (hormoni vegetali ce imită estrogenul şi semnalizează corpului că nu mai e nevoie să producă estrogen suplimentar) conţinut de aceste seminţe este denumit lingan. Pentru a beneficia de toate calităţile lor, seminţele de in se pot măcina şi adăuga în salate sau cereale. 

Soia – boabe, tofu (făcut din soia fermentată), iaurt, lapte (laptele de soia conține flavonoide).

Seminţele de susan conţin fitoestrogeni denumiţi  lignani. Seminţele pot fi presărate în salate sau supe sau pot fi folosite în produse de panificaţie. 

Cerealele integrale, cum sunt ovăzul, secara sau grâul, sunt surse bogate de fitoestrogeni lignani. Cantitatea de estrogen depinde de concentraţia de cereale pe care consumam zilnic (inclusiv din pâine)..

Humusul este o pastă obținută din boabe de năut și susan şi conţine proteine, mangan, acid folic, fibre, fier şi zinc. Saponinele din năut previn cancerul de sân şi osteoporoza, diminuează simptomele menopauzei şi stimulează producţia de estrogen.

Usturoiul face parte din familia cepei şi este o sursă foarte bună de isoflavonoide. Dincolo de beneficiile sale multiple pentru sănătate, acesta este bogat  în fito estrogen. 

Fructele uscate sau confiate de tipul caise confiate,  prune  uscate şi curmale sunt sursă mai bună de fitoestrogeni  decât cele crude. 

O dietă bogată în alimentele enumerate, alături de fructe şi legume proaspete, poate asigura femeilor o tranziţie mai uşoară spre menopauză.

Nu este de neglijat durata și calitatea somnului.  In timpul somnului ne reglam hormonal asa ca este foarte important sa dormim suficient. O noapte nedormita, din diverse motive, poate crea dezechilibre hormonale iar revenirea la parametri fizici și psihici obișnuiți sa dureze mai multe zile.

Exercitiile fizice au si ele un rol important in mentinerea unui echilibru hormonal. De reținut ca ne referim la exerciții fizice relaxante, eventual efectuate în aer liber, în compania persoanelor dragi (mers, yoga, mers  ușor pe bicileta, înot). Exercitiile foarte solicitante, facute cand si cand, nu fac altceva decat sa ne inrautateasca situația. Exercitiile cardio nu sunt deloc indicate.

Îmbrățișările. Studiile au arătat că 8 îmbrățișări pe zi neajută să nemenținem echilibrul hormonal. Explicația este simplă: când ești îmbrățisat sau îmbrățișezi, corpul tău produce oxitocina, principalul rival al hormonului de stres. Este probabil cea mai ușoară și eficientă tehnică.

De evitat:

Alimentele care trebuie evitate daca vrei sa previi dezechilibrele sunt: cele cu un indice glicemic ridicat (painea alba, sucurile carbogazoase și chiar și cele din fructe fructe) deoarece cresc brusc nivelul insulinei, ceea ce schimba modul in care organismul metabolizeaza estrogenul, consumul crescut de soia modificata genetic pentru ca are un continut bogat de fitoestrogeni, pe care organismul ii confunda cu estrogenul, aparand astfel dezechilibrele hormonale, dar si cofeina, zaharul rafinat ori bauturile alcoolice.

Exista si alte lucruri pe care le poti face pentru a preveni dezechilibrele hormonale. Evita substantele chimice daunatoare precum pesticidele, toxinele din produsele de curatenie ori din materialele sintetice pe care le porti.

Renunta, de asemenea, sa gatesti in tigai antiaderente, pe care le poti inlocui cu recipiente din sticla.

Si produsele cosmetice folosite iti pot afecta hormonii asa ca ar trebui sa fii mai atenta atunci cand cumperi un deodorant sau o lotiune de corp. Citeste eticheta cu atentie si alege variantele cat mai naturale.

Articol apărut in Nr.2/2021 Cărticica practică


pexels-julia-volk-5273080-1280x853.jpg

Pentru că a venit vara, iată câteva sfaturi pentru a vă bucura de mai multe legume în sezonul lor.

Sparanghel

Căutați plantele cu vârfurile (sulițele) uscate și strânse. Pentru o gustare rapidă, alegeți sparanghel aburit cu ulei de măsline extravirgin, suc și coajă de lămâie și parmezan ras sau migdale afumate tocate.

Fasole și mazăre verde păstăi

Tăiați sau rupeți capetele fiecărei păstăi și îndepărtați fibra care se desface pe lateral înainte de a le găti. Secretul legumelor cu boabe verzi este de a le găti până când sunt foarte fragede.

Varza

O varză întreagă poate rămâne proaspătă la frigider săptămâni întregi până când sunteți gata să o tăiați. Dacă aveți nevoie doar de o cantitate mai mică, folosiți câteva dintre frunzele exterioare, restul se va păstra bine în continuare câteva zile.Varza nu este doar pentru salată. Mâncați-o gătită lângă cartofi sau orez.

Sotați varza de Bruxelles rapid într-o tigaie fierbinte. Sau tăiați-o jumătăți și prăjiți-o ușor. Sau feliați-o subțire pentru o salată crudă.

Gulia nu este doar pentru prăjit. Are un gust bun și crudă. Cu toate acestea, partea fibroasă din interior este dură, așa că îndepărtați-o cu un cuțit sau cu un decojitor zimțat pentru a dezvălui bulbul comestibil din interior.

Conopida, broccoli

Feliați buchețelele, aruncați-le în ulei, așezați-le pe o tigaie și suprafețele rumenite de conopidă prăjită sau broccoli vor oferi o aromă minunată. Mâncațile cât mai puțin gatite. Asezonați fripturi sau pește ca atare sau cu dressinguri făcute în casă.

Castravete și țelina

Castraveții au dimensiunea perfectă pentru gustări în orice moment al zilei. Utilizați partea mare, albă de țelină pentru supe, piureuri și tocănițe. Păstrați tijele și frunzele delicate pentru salate.

Vinete și dovlecei

Vinetele lungi, slabe, chinezești și japoneze sunt fragede și se gătesc rapid pe grătar sau în tigaie fără ulei. Alegeți cei mai mici, cei mai întunecați dovlecei verzi pe care îi puteți găsi (zucchini). Sunt mai aromați și mai delicați. Este una dintre cele mai versatile legume. 

Ciuperci

Atenție când le spălați: se vor înmuia. Folosiți un prosop de hârtie pentru a șterge urmele maro (cel mai probabil este compost tratat termic, nu murdărie) si curățațile cu grijă. Pentru a prelungi durata de viață a ciupercilor, păstrați-le într-o pungă de hârtie sau într-un recipient deschis în frigider. Legumele în general nu au aproape deloc vitamina D, dar unele ciuperci furnizează vitamina D deoarece au fost expuse la lumina UV (verificați eticheta) sau la lumina soarelui.

Ceapa, usturoiul

Căutați ceapă, șalotă și usturoi tare și cu coaja uscată, fără lăstari verzi. Păstrați ceapă, usturoi și șalotă necurățați, netăiați, într-un loc răcoros, întunecat și uscat. Puneți la frigider prazul care este mai perisabil la temperatura camerei. Ceapa poate face să încolțească cartofii. Păstrați-i separat. Cu cât tocați mai mult o ceapă sau usturoi, cu atât este mai puternică aroma preparatului.

Cartofi

Cartofii dulci au de două ori mai multe fibre și mai mult potasiu decât cartofii albi. Conțin, de asemenea, un o cantitate mare de betacaroten. Încercați să îi păstrați într-un loc întunecat, uscat și răcoros, nu în frigider. Tăiați orice parte crescută (muguri) înainte de gătit.

Roșii

Vara este timpul pentru roșii. Pentru a afla roșiile cele mai coapte, cele mai suculente, căutați-le pe cele care sunt grele, cedează ușor la presiune și încă au tulpinile verzi atașate. Primăvara, toamna și iarna, cele mai gustoase roșii din supermarket sunt cele mici.  Aveți o grămadă de roșii de vară perfect coapte? Scoateți miezul și umpleți-le cu o umplutură sărată. Păstrați roșiile întregi pe blat, nu în frigider. Frigul dăunează. Roșiilor cherry în schimb, dacă sunt bine coapte când le cumpârâm, dacă nu le vom folosi rapid, le putem păstra la frigider.

Să ne bucurăm de savoarea legumelor în anotimpul lor!


alimente-in-frigider-1280x853.jpg

De obicei, punem un aliment în frigider ca să îi prelungim perioada de consum. Deși intențiile pot fi bune, depozitarea anumitor alimente în frigider, chiar și pentru cateva zile, le poate afecta aroma, culoarea, textura și chiar valoarea nutritivă. Data viitoare când mergem la cumpărături e bine să verificăm stocurile pentru a nu cumpăra prea multe alimente pe care apoi să le uităm în sertarele frigiderului. Un lucru este cert: cu cât vom păstra mai mult anumite produse proaspete în frigider cu atât le poate fi alterată prospețimea și calitățile organoleptice.

Avem mai jos 10 alimente care nu ar trebui refrigerate și cele mai bune modalități de a le păstra în stare proaspătă.


belly-3186730_1920-1280x855.jpg

Sindromul premenstrual (PMS) este o problemă medicală care afectează femeile de vârstă fertilă și este asociat cu o serie de simptome fizice și psihologice care se produc înainte de perioada menstruatiei. Tulburarea disforica premenstruala (TDPM) este o formă severă de PMS.

Ce este Sindromul Pre-Menstrual?

Statisticile arată ca o femeie din 3 suferă de sindrom premenstrual, iar una din 20 de femei suferă atât de sever încât ritmul cotidian îi este serios afectat. Simptomele apar de obicei cu o săptămână sau două înainte de începerea menstruației, iar printre ele se numara balonare, dureri de sani, schimbari emotionale, crampe, oboseala, anxietate, insomnie, iritabilitate, depresie, lipsa capacitatii de concentrare, dureri de cap, slabiciune, apetit crescut, nevoia de a manca alimente dulce.


pexels-vanessa-ray-5242266-1280x720.jpg

Menținerea unei diete reprezintă o tortură? Nu vă puteți opri din consumul de fast food, dulciuri și patiserii? Chiar și atunci când faceți totul ca la carte, tot nu reușiți să slăbiți? 

Probabil că ați auzit despre atrăgătoarea dietă Keto și slăbitul miraculos asigurat. Fără foame, fără pofte, fără grăsime pe burtă. Ce să mai, puteți avea totul! Nu-i așa ca sună grozav? Chiar și așa, puține persoane reușesc să o țină corect. Dacă puteți evita aceste 7 greșeli majore vă puteți lăuda cu rezultate de invidiat.

Greșeala nr. 1: Graba să începeți dieta Keto


FACEBOOK

Facebook Pagelike Widget

RECOMAND

PARTENERI

restocracy